干燥作為一種極其古老的操作，其歷史可以追溯到舊石器時(shí)代。 現(xiàn)在，干燥已成為一種普遍的單元操作，幾乎遍及工業(yè)的各個(gè)部門，也與日常生活息息相關(guān)。同時(shí)，干燥是一個(gè)復(fù)雜的過程，對(duì)其理解需要借助其它學(xué)科的知識(shí)和新的研究手段。由于干燥的普遍性和復(fù)雜性，對(duì)于干燥的研究往往停留在宏觀水平上，存在著“知其然而不知其所以然”的問題。
另外，目前我們更多地關(guān)注生物技術(shù)和納米技術(shù)等新興領(lǐng)域，對(duì)干燥技術(shù)的研究和發(fā)展的投入?yún)s很少，從而產(chǎn)生一種錯(cuò)覺，即干燥技術(shù)已趨于成熟，進(jìn)一步研究和發(fā)展的空間已很小。其實(shí)，如果做深入分析，我們反而會(huì)感到對(duì)干燥技術(shù)研究的重要性。
據(jù)斯普瑞噴霧系統(tǒng)（上海）有限公司旗下Fluid Air產(chǎn)品的行業(yè)主管李棟先生介紹，F(xiàn)luid Air公司于2016年率先在市場(chǎng)上推出的基于靜電場(chǎng)輔助的PolarDry®靜電干燥機(jī)，開創(chuàng)了噴霧干燥技術(shù)新領(lǐng)域。據(jù)李棟先生講，PolarDry®技術(shù)是創(chuàng)新型噴霧干燥技術(shù)，其核心原理是使噴霧干燥霧化液滴中的水或者其他溶劑在靜電作用下相互排斥在液滴邊緣，核心的固體成分保留在液滴中心，從而降低了干燥蒸發(fā)水分的難度，即水分蒸發(fā)所需的溫度，減少了高溫導(dǎo)致的核心有效成分的損失、降解或者變性，使微膠囊包埋達(dá)到驚人的效果。
通過調(diào)節(jié)電場(chǎng)強(qiáng)度及頻率等參數(shù)，干燥后所得到的粉體物理性質(zhì)會(huì)得到顯著的改善，在已知的物料實(shí)驗(yàn)中，所得產(chǎn)品的溶解性、流動(dòng)性、顆粒度大小及分布，均較傳統(tǒng)技術(shù)表現(xiàn)出極大的改變。其在干燥強(qiáng)度方面的改善以及對(duì)最終產(chǎn)品顆粒性能的改變使得在眾多領(lǐng)域的應(yīng)用成為可能，目前國外在溫敏性食品、生物制藥、固態(tài)電池材料生產(chǎn)方面均有應(yīng)用案例。李棟先生將于2021年8月20日在中國粉體網(wǎng)旗下粉體公開課舉辦的”2021先進(jìn)粉體裝備制造及營銷網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)”上，現(xiàn)場(chǎng)為我們講解這一創(chuàng)新技術(shù)的原理及其應(yīng)用案例。
另外，目前我們更多地關(guān)注生物技術(shù)和納米技術(shù)等新興領(lǐng)域，對(duì)干燥技術(shù)的研究和發(fā)展的投入?yún)s很少，從而產(chǎn)生一種錯(cuò)覺，即干燥技術(shù)已趨于成熟，進(jìn)一步研究和發(fā)展的空間已很小。其實(shí)，如果做深入分析，我們反而會(huì)感到對(duì)干燥技術(shù)研究的重要性。
